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“猪贵伤民，猪贱伤农！”似乎是难以调和的矛盾。在养猪业的全面亏损之下，全国的生猪产能开始停止增长、向下转折，据农业农村部8月17日公布：7月份全国能繁母猪存栏量环比下降0.5%，结束了连续21个月的增长。生猪产能已经开始下滑，那“猪价上涨”还会遥远吗？
　

　　能繁母猪存栏减少

　　农业农村部8月17日发布，受到生猪价格下降影响，7月份全国能繁母猪存栏量环比下降0.5%，结束了连续21个月的增长，养殖结构趋于优化。

　　能繁母猪存栏量的降低，最根本的原因在于生猪供应趋于饱和，猪价回落导致养猪业不得不淘汰低产母猪，减轻养殖负担。农业农村部畜牧兽医局二级巡视员辛国昌表示：目前全国生猪价格比本轮“猪周期”最高价下降了50%以上，养殖利润持续收窄，不少养殖场（户）加快淘汰低产母猪，优化猪群结构。

　　自从生猪产能全面恢复以来，国家有关部门提出了“稳产保供”的新目标，因为在低猪价造成的亏损之下，生猪产业势必会出现“淘汰产能”甚至“弃养退养”的现象，为防止生猪产能过度淘汰，国家于7月份连续进行3次冻猪肉收储，并发布了《关于促进生猪产业持续健康发展的意见》，力求最大程度减轻生猪产能的损失。

　　但是在低猪价之下，确实有不少养殖户反映“撑不下去”，农业农村部公布的数据显示，6月份散养户生猪销售的净利润是-665元/头，规模场也相差无几。此外根据各大上市公司7月份的生猪销售报告显示，包括牧原在内的猪企生猪销售均处于亏损当中。

　　故而能繁母猪存栏量的降低，对于行业来说几乎无法避免。而辛国昌表示，这是在市场的作用下，大家开始调整生产节奏，开始以质换量，加快淘汰低产母猪，留下的都是一些高产母猪。

　　养猪亏损降低

　　辛国昌还指出：7月份生猪存栏量还在惯性增长，但是增幅连续5个月收窄，7月份环比增幅是0.8%。可见无论是能繁母猪还是育肥生猪，其存栏量的增长都已接近极限，未来产能下滑是大势！

　　那么在产能下滑的趋势中，养猪业的亏损是否会降低？辛国昌透露：7月份平均出栏一头肥猪还亏损43元钱，但是比6月份要减亏86元钱，亏损面也缩小了，7月份养猪场亏损面是49%，比6月份缩小了12.9个百分点。

　　实际上，随着生猪产能增速的放缓及国家的宏观调控，养猪业的亏损情况已经开始减轻！从猪价来看，8月18日的猪价为7.59元/斤，相较于6.37元/斤的猪价最低点上涨1.22元/斤。猪价触底反弹的幅度相当明显！

　　8月17日，国家发改委新闻发言人孟玮在8月份例行新闻发布会上也提到：目前，生猪价格较前期低点回升15%以上，猪粮比价也在短暂跌破5:1之后迅速回升，8月9日至15日已回升至5.71:1。

　　对于未来猪价的走势，孟玮则指出：未来一段时期，随着消费趋旺，生猪养殖利润可能逐步回升，将在一定程度上提振养殖场和养殖户的积极性。

　　显而易见，国家的一系列政策确实有力推动了猪价上行，但“生猪产能过度淘汰”显然不是国家希望出现的！故而，孟玮同时表示后续国家发改委将持续跟踪生猪、能繁母猪存栏变化与猪肉价格走势......加强市场调节，防止生猪（产能）和猪肉价格大起大落。

　　养猪业转折点！

　　猪价大起大落确实不利于养猪业，我们如果在这一轮猪周期中过度去产能，那对于整个行业来说仍旧是失败的！因为我们又陷入了“亏损—弃养—赚钱—多养—亏损”的恶性循环当中，多少养猪人正是在这种循环中血本无归！

　　但2021年养猪业的转折点也已到来，一方面是农业农村部公布的全国能繁母猪存栏量从上涨转入下降，一方面是国家发改委公布的猪价成功反弹！此外还有相当重要的一点——生猪出栏均重持续下降！

　　据涌益咨询数据显示：8月第一周全国生猪出栏平均体重129.39公斤，周环比继续下降0.71%，为近3月以来首次跌破130公斤；市场上超大体重猪正被逐步消化，存栏占比明显回落，本周150kg以上猪出栏占比继续下滑至13.00%（上周为13.79%）。